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Osteria al Tagliere オステリア アル タリエーレ

August 6, 2018

ピエモンテ州といえば肉がメインの山料理。

ここは、いろいろな種類の肉を前菜からパスタ、メインまで存分に味わい尽くすことができるお店です!

 

 

買い物客で賑わいを見せるジュゼッペ・ガリバルディ通りから、少し路地に入ると現れるオステリア・アル・タリエーレ。看板に掲げられた"CUCINA TIPICA PIEMONTESE E MONTAGNA (ピエモンテ州と山の郷土料理)"という言葉どおり、この街の郷土料理を楽しむことができます。

 

ここからは、そんなピエモンテ料理をいくつかご紹介していきましょう!

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前菜でよく食べられているのは、「"Vitello Tonnato" ヴィテッロ・トンナート」。茹でた仔牛肉を薄切りにしたものに、たっぷりのツナソースがかかっています。さっぱりしたお肉と、ツナソースは相性抜群です。

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そしてプリモで選んだのはこちら、ウサギの肉を使ったラグーパスタ。ピエモンテ名物のタヤリンという細平麺の生パスタでいただきます。しっかりとお肉の味がソースに出ていてジューシーな味わい。日本ではあまり見慣れないウサギ肉ですが、イタリアでは一般的に食べられており、スーパーにも並んでいます。 

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メインは、"Costata di vitello piemontese nostrana, servita con pachino, toma e rucola"「我が州ピエモンテの仔牛・あばら骨付ロース肉のステーキにパキーノトマト、トーマチーズ、ルッコラを添えて」。大きさに圧倒されますが、シンプルな味付けとフレッシュな野菜のおかげで、最後まで美味しく食べられます。

 

他にも、イノシシ、鶏、サルシッチャ(ソーセージ)、スペアリブに生ハムやサラミ……と、とにかく肉づくしのメニューを取り揃えるこのお店で、ピエモンテ州の山料理をぜひご堪能ください!

 

 

 

Osteria al Tagliere オステリア アル タリエレ

 

営業時間:12:00〜15:00(月〜日)19:00〜0:00(火〜日)

住所:Via Corte d'Appello , 6 , 10122
TEL:+39 01 1436 9551

 

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*店舗情報については変更になる可能性もありますので、あらかじめご了承ください。

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